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　　幼兒膳食指南

　　專家說，幼兒在6個月后，就開始加輔食，但6個月到2歲期間還是以奶粉為主，且幼兒在6個月時，是味覺形成的關鍵時期，而且這個時期的咀嚼需要學習。幼兒應每日飲奶或飲奶制品不少于350毫升，首選配方奶粉。日常生活中，家長可以選擇蛋、禽畜肉、肝類、豆制品等給寶寶補充營養，讓寶寶養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣，吃飯時引導和教育孩子自己進食，每日4-5餐，進餐應該有規律且吃飯時應培養孩子集中精神進食，暫停其他活動。應讓孩子每日有一定的戶外活動。

　　專家提醒，1-2歲的幼兒需要特別呵護。1-2歲的孩子，身體發育迅速，需要吸取許多營養物質，但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力也不強，例如胃的容量只有200毫升左右，牙齒也正在長，咀嚼能力有限，故應增加餐次，供給富有營養的食物，食物的加工要細且不占太多空間。

　　推薦食譜——蝦肉蛋羹的做法

　　食譜原料：

　　鮮蝦、雞蛋。

　　制作方法：

　　把蝦肉垛的碎碎的，然后和一些蛋液，加些白開水，和的稀一些(這樣蒸出來比較軟)，上鍋蒸。

　　健康提示：

　　蝦肉含有豐富的蛋白質和鈣質。蝦肉也可以換成雞肉牛肉。

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　　幼兒飲食習慣

　　在嬰幼兒后期及幼兒期，嬰幼兒逐步建立自主意識，如果引導得當，將為今后建立自信心奠定基礎。如果嬰兒的各種沖動行為長期被否定，將容易趨向于害羞、自卑、與不自信。專家說，像幼兒在學習走路時，許多家長經常是害怕寶寶摔倒，撞著其他的東西，為避免一些不必要的麻煩，許多家長就會制止寶寶的這些行為，或者是輔助寶寶完成，這樣一來，隨著寶寶逐漸的成長，在心理上可能會出現不自信，膽小等特征。

　　平時注意培養孩子的自我進食的獨立意識，鼓勵孩子學會自我進食，在寶寶七個月時可以選擇手拿餅干，8—10個月可以自行喝杯中的水，10—12個月可以抓匙，12—14個月可以在幫助下，用杯子喝水和用匙進食，18—20個月，可以用匙自己吃飯，3—4歲時，會用筷子吃飯。

　　在飲食行為上，專家指出，1—3歲是培養孩子良好飲食習慣的關鍵時期，家長應該防止寶寶挑食偏食，定時、定位、定量進食，選擇健康的家庭喂養方式。

　　（1）首先應引起興趣。寶寶一般習慣于吃熟悉的食物，出現偏食現象時不必急燥、緊張和責罵。應采用多種方法引起寶寶對各種食物的興趣。

　　推薦食譜——兔形鵪鶉蛋與黃瓜胡蘿卜的做法

　　食譜原料：

　　鵪鶉蛋 胡蘿卜 黃瓜黑芝麻。

　　制作方法：

　　1、胡蘿卜先煮熟。

　　2 、胡蘿卜和黃瓜先刻出條紋。

　　3、把胡蘿卜和黃瓜切片。

　　4、鵪鶉蛋先煮熟，然后把皮剝好。

　　5、在蛋白厚的地方切一片下來，做成耳朵的樣子，再在尖的上面花一刀，把耳朵擦進去。

　　6、然后用黑芝麻給兔子做眼睛。

　　7、熱鍋，加油，下黃瓜和胡蘿卜炒熟，加鹽出鍋，加上兔子就好了。

　　健康提示：

　　鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。

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　　（2）其次，父母應以身作則。寶寶的飲食習慣受父母的影響非常大，父母要作出榜樣，不要在孩子面前議論哪種菜好吃，哪種菜不好吃;自己愛吃什么，不愛吃什么;更不能因自己不喜歡吃某種食物，就不讓孩子吃，或不買、少買。

　　（3）注意食物口味的多樣化。如果寶寶有拒絕吃某種食物，應當注意換其他功能類似的食物，食物口味多樣化，食物品種多樣化，把不同的食物混合在一起、調節口味烹調。

　　（4）定時、定量、定位進食。定時就餐可促進胃液分泌，使孩子的饑餓感較強，定時固定座位，特別對食量少且不專心進餐的孩子，另外，根據孩子的需求，提供相對固定的飯菜量;鼓勵孩子進食，但不強迫進食。同時適量運動，按孩子年齡逐漸增加活動量，能促進消化、食欲，增加骨質里的含鈣量。

　　（5）糾正孩子偏食的習慣，不吃零食。香辣、油炸、冰品、冷飲、膨化食品、甜膩多種水果、營養液等食物，在吃飯時先讓孩子吃不愛吃的、又需要吃的，因為在饑餓的時候孩子會“饑不擇食”容易接受不同的食物。

　　在家庭健康喂養行為上，專家說，應為孩子提供良好的進食環境，培養孩子對不同食物的興趣，指導孩子的進食技巧以及提高進食速度，鼓勵交流和互動，建立安全的依戀關系，利用進食的機會，培養孩子的各種能力，培養孩子良好的進食規律和習慣，鼓勵孩子的自主性和自我管理能力。

　　(圖片來源于CFP)

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