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　　一、吃飯說話

　　傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認(rèn)為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊說，可使一起進(jìn)餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。

　　二、預(yù)防“飯醉”

　　有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會出現(xiàn)酒醉狀態(tài)，即飯后思緒紊亂，昏昏欲睡。這是因為人吃進(jìn)過多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭?乙醇)，這部分酒精被人體吸收后，就會引起一系列的癥狀。要預(yù)防“飯醉”，關(guān)鍵在于避免暴飲暴食。

　　三、飯前喝湯

　　我國居民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯、后喝些菜湯。西方人的用餐習(xí)慣是先喝點湯，再吃飯(面包等)。這兩種不同的用餐習(xí)慣，究竟哪一種科學(xué)、合理?從科學(xué)衛(wèi)生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進(jìn)食作好準(zhǔn)備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護(hù)有一定好處。

　　四、站著吃飯

　　醫(yī)學(xué)家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學(xué)，坐式次之，而下蹲位最不科學(xué)。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢最感輕松之故。