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警惕 這些必須知道的中毒食物

2023-01-02 00:00:00出處:其他作者:星媽廚房

我要分享

  名小吃臭豆腐是不少吃貨的心頭好。可是,卻有人因為一口臭豆腐差點丟了命!惋惜之余我們不禁要反思,我們究竟還有多少關(guān)于“吃”的禁忌還不知道呢?今天,星星媽整理了一些容易引發(fā)食物中毒的食品,還有中毒后的緊急處理方法,一定要重視起來!

  今年6月,山西呂梁的一家祖孫三人像往常一樣食用自己制作的臭豆腐,卻不想,在食用后不久就出現(xiàn)血壓升高、視力模糊、嘔吐等中毒癥狀,住院一個多月花費近40萬。

圖片來源:視覺中國
圖片來源:視覺中國

  我們總覺得自己制作的食物會比在外購買的更安全更放心,其實這并非絕對。因食用自制食物中毒的事件并不少見,對食材的把控更加要注意。下面整理了一些容易引發(fā)食物中毒的食材,媽媽們一定要避免。

這些食物易中毒

  1、爛白菜

圖片來源:太平洋親子網(wǎng)
圖片來源:太平洋親子網(wǎng)

  新鮮白菜中含有硝酸鹽,這是無毒的。但是在白菜腐爛之后,硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽,硝酸鹽會讓血液喪失攜帶能力,造成人體嚴(yán)重缺氧。較則頭痛、頭暈、惡心、腹脹,重則抽筋,甚至昏迷,危及生命。所以不要認(rèn)為白菜爛一點點沒有關(guān)系,實際上食用腐爛的白菜是很危險的!

  2、發(fā)霉的茶葉

  發(fā)霉變質(zhì)的茶葉里含有青霉酸、氯環(huán)素、黃天精等多種霉菌素,泡茶飲用輕則引起頭暈、腹瀉、四肢無力的癥狀,長期飲用會引起器官壞死。所以在日常生活中一定要注意徹底清洗干凈茶具,同時購買茶葉時也要仔細(xì)辨別。

  3、棕色芯的甘蔗

  霉變甘蔗中毒是常見的真菌性食物中毒。變質(zhì)的甘蔗中間的芯是棕色的,吃起來有酒糟味。可危及生命或遺留神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥,病死率在10%以上。

  4、未腌透的咸菜

  腌菜時如果放鹽量不足,沒有腌制完成,就會讓咸菜中含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽成分,這些成分容易造成細(xì)胞喪失攜帶功能,造成人體缺氧。同時這還是致癌物質(zhì),所以咸菜一定要腌制完全才能安心食用哦!

  5、發(fā)芽的綠土豆

圖片來源:視覺中國
圖片來源:視覺中國

  發(fā)芽、變綠的土豆龍葵堿含量很高,龍葵堿對胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性,對中樞神經(jīng)有麻痹作用,尤其對呼吸和運(yùn)動中樞作用顯著。所以發(fā)芽的綠土豆是不可以食用的哦!

  6、新鮮蠶豆

  有的人群在食后會引起過敏性溶血綜合病癥,出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀,兒童的發(fā)病率更高,所以新鮮蠶豆要謹(jǐn)慎食用哦!

  7、鮮黃花菜

  鮮黃花含有秋水仙堿,成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿(相當(dāng)于鮮黃花菜1~2兩),就會發(fā)生急性中毒,出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、血便、血尿等癥狀。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致死亡。所以怎樣食用黃花菜才是正確的呢?將黃花菜在開水中沖燙一下,然后用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,這樣的鮮黃花菜才能安心食用。

食物中毒應(yīng)急措施

圖片來源:太平洋親子網(wǎng)
圖片來源:太平洋親子網(wǎng)

  1、飲水:立即飲用大量的干凈的水,對毒素進(jìn)行稀釋。

  2、催吐(1-2小時內(nèi)):可使用催吐的方法。食鹽加開水冷卻后一次喝下可以催吐。鮮生姜加溫水也有同樣的效果。

  3、導(dǎo)瀉(2-3小時):可服用瀉藥,促使受污染的食物盡快排出體外。大黃、番瀉葉都可以達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

  4、解毒:如果是吃了變質(zhì)海鮮引起的食物中毒,則可以用食醋加水服下。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。 經(jīng)上述急救,癥狀未見好轉(zhuǎn)、或中毒較重者,應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。并適量補(bǔ)充淡鹽水。

  5、保留食物樣本:在發(fā)生食物中毒后,要及時保存可能導(dǎo)致中毒的食物樣本,方便醫(yī)生檢測判斷做出針對性治療。

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